ἰοίην Metodo Classico – Extra Brut Rosé 2022 scatola da 6 bottiglie (l. 0,75)

€96,00

Vitigno:  Pinot Nero

Annata:  2022

Sboccatura:  10/2024

Vinificazione: L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene pressata con delicatezza. La fermentazione avviene a temperatura controllata (14°C) e dura circa 10 giorni.
Successivamente il vino sosta in vasche di acciaio fino al momento della presa di spuma con metodo tradizionale.

Caratteri organolettici: Spuma persistente, perlage fine, colore rosato tenue.
Al naso piacevoli note di noce moscata e pepe nero, con leggere sfumature di crosta di pane. Al palato è vivo, fresco, asciutto e con una bolla non invasiva .

Abbinamenti gastronomici: Ottimo per accompagnare formaggi semi-stagionati, salumi stagionati, bollito di carne e pesci abbastanza grassi come salmone e tonno.

Temperatura di servizio: 8° C

Gradazione: 13%

COD: VSQ-2021-scatola-da-6-bottiglie-l-075 Categorie: ,

ἰοίην è un Vino Spumante di Qualità, metodo classico,  ottenuto con uve Pinot Nero, fra le uve più antiche con origine in Borgogna. Il pinot nero richiede condizioni climatiche idonee e la produzione di vino rappresenta sempre la sfida perché necessita di grandi capacità sia in vigna che in cantina.

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